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    茶毫和霉变的区别
    来源: | 作者: 陈茶汇普洱中期茶 | 发布时间: 2019-02-17 | 101 次浏览 | 分享到:

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    茶毫和霉变有点像,要如何区分这两者呢?霉变的成因是,茶叶长时间放在温度高、湿度大的环境中,过了很久,茶叶表面长了毛。茶叶的霉变是保存方式不合理造成的。辨别茶叶是否霉变,可以从视觉、嗅觉、味觉、触觉入手。


    茶叶怎么看是否霉变


    茶毫的分布是均匀的,他们在茶叶的表面。在加工茶叶时,茶毫有可能会脱落。茶毫会聚成一团毛团,比拳头小一点。霉菌的形状分为丝状、切片状等等,集中在茶叶受潮的地方。用鼻子闻的时候会发现,霉菌散发出灰尘和霉味,味道比较刺鼻。有时候,一打开一饼霉变的茶,像白烟一样的灰尘会扑面而来。


    怎么辨别茶叶的霉变


    新茶上面的茶毫也是白色的,不过,它们的气味很清新鲜爽。霉变的茶比较软。茶叶吸收了多余的水分,没那么干燥,使得霉菌有机可乘。用手拿起茶饼,会有腐烂的柔软质感。拿茶叶去冲泡,霉变的茶叶使得茶汤浑浊,颜色偏深。把茶喝下去,喉咙会有点麻木。新茶的口感很清凉爽口。  


    怎样鉴别茶叶霉变




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